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步骤5:蜜糖直播由此可見,與預期相反,要想重複衝煮出美味咖啡,咖啡師應該減少單次咖啡粉的用量,並把咖啡磨得稍微粗一點。這樣才能得到高可複製性的美味咖啡。然而並不是每個人都喜歡同樣的咖啡味道。研究者也針對這一情況設計了一係列的程序,其原理是將過度萃取和萃取不足的咖啡按照不同比例進行混合,最終實現不同味道咖啡的製備。在家怎樣控製萃取程度呢?(1)研磨程度在一定程度上,咖啡研磨得越細,就有更大的表麵積,意味著與水接觸程度更好,更利於萃取,理論萃取率越高。咖啡研磨(2)衝泡水量製作咖啡時,水會不斷的流過咖啡床,完成萃取。理論上,在咖啡中流過的水越多,提取的成分就越多,越利於萃取。(3)衝泡水溫完成咖啡的萃取是需要吸收能量的,而最常見的能量來源便是水的熱能。溫度越高,萃取則越快,建議咖啡萃取溫度控製在90-92℃之間。衝咖啡(4)煮咖啡時的壓力壓力也會影響咖啡的萃取率,更大的壓力會有利於更高程度的萃取。(5)水在咖啡表麵的湍流湍流指在製作咖啡時水在咖啡床中的一種運動現象。當水流速很大時,會在體係中形成很多的小漩渦,流線不清晰。湍流的現象越多且越大,萃取程度越高。讀完這篇文章,有沒有感覺奇怪的咖啡知識增加了呢?如果你也是一名咖啡愛好者,趕緊用這92℃“熱乎的”科學知識,嚐試在家做一杯適合你的美味咖啡吧!。
步骤6:《火辣直播》弘揚雷鋒精神,賡續時代擔當——吳江區七都小學雷鋒學校創建活動為大力弘揚雷鋒精神,賡續傳承中國共產黨人的精神譜係,積極培育和踐行社會主義核心價值觀,蘇州市吳江區七都小學深入挖掘雷鋒精神與時代契合的德育教育資源,以雷鋒學校創建活動為契機,培養學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀,以及關愛他人、服務社會的優良品質,將“螺絲釘”精神貫穿學校育人工作始終,把雷鋒精神從口號落到實處。2月21日下午,雷鋒雜誌社副總編張振江、雷鋒雜誌社文教部主任宋紹甫一行來到七都小學調研雷鋒學校創建工作,並進行了工作指導。區人武部部長徐小紅、區文明辦副主任徐華、區教育局領導姚偉斌,鎮領導趙翔、陳娟、沈娟萍參加活動。參觀七小校園在學校黨支部書記、校長李峰華的帶領下,一行人員參觀了七都小學美麗的校園,對校園文化氛圍的創設表示肯定,對雷鋒雕像放置的具體位置以及後續跟進的一係列校園環境布置提出了各自的意見和建議。宋紹甫介紹創建雷鋒學校的目的雷鋒雜誌社文教部主任宋紹甫向參加活動的人員具體介紹了創建雷鋒學校的初衷、目的及其現實意義。他強調:我們創建雷鋒學校是落實“學雷鋒要從娃娃抓起”“學校是開展學雷鋒活動的重要依托,青少年是學習雷鋒精神的重要群體”係列的實際舉措,我們要以雷鋒精神作為紅色教育的抓手,夯實學生成長成才的德育基礎。李峰華校長介紹嘉賓學校黨支部書記李峰華校長向大家鄭重介紹了出席今天活動的嘉賓,對專家、領導們的到來表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝。李校長向各位領導承諾:我們七都小學一定不會辜負各位領導對我們的信任和期望,努力讓每一個孩子都能成為一顆雷鋒精神的種子,以實際行動弘揚新時代的雷鋒精神、書寫新時代的雷鋒故事,為實現中國夢添一分光一分熱!沈英副校長作雷鋒學校創建工作彙報。
步骤7:舞娘直播連煮咖啡都和數學有關係?學渣:有被冒犯到!自傳入中國以來,咖啡從一種奢侈飲品逐漸成為了人們生活中的常見飲品。現代年輕人“月亮不睡我不睡”的生活狀態,讓咖啡等提神飲品成為了他們的“快樂源泉”。大家不僅會去店裏買咖啡,有條件的還會選擇在家煮咖啡,但是煮咖啡和煮出好喝的咖啡卻是兩個不同的概念,那怎麼才能煮出好喝的咖啡呢?工作時喝咖啡沒想到吧,咖啡萃取也有公式!咖啡的口感與咖啡豆的品種、產地、烘焙度、釀造方法以及衝煮咖啡時的水質、水溫、研磨度、用量、擠壓度都有關。咖啡的萃取更是煮咖啡時重中之重的一個環節,是獲得好喝咖啡的關鍵步驟。萃取是利用係統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作,簡單來說,就是用水衝煮咖啡時從咖啡粉中帶走其中的可溶性物質的過程。經過萃取,我們所喝的咖啡便是可溶性物質與水的混合。通常用萃取率(%)來衡量萃取的程度。計算公式為:萃取率(%)=萃取出的咖啡物質質量÷原始加入的咖啡豆質量舉個例子,用20克的咖啡粉製作咖啡,最後咖啡殘渣經過幹燥後稱量為17克,那麼可溶性的成分就是3克,咖啡的萃取率為15%(3÷20=0.15)。這時候可能會有人說了,這所謂的萃取公式真的靠譜嗎?在這個公式下什麼樣的咖啡才好喝呢?這個問題其實早就有了答案,20世紀50年代,美國咖啡釀造研究所驗證最理想的萃取率在18-22%之間。當萃取率小於18%時,即被認為是咖啡萃取不足,這樣的咖啡口味會偏酸;當萃取率大於22%時,則被認為是萃取過度,這樣的咖啡口味會偏苦,有燒焦的味道。由此可見,控製咖啡的萃取率便可實現不同口味咖啡的製作。。
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